Tajine aux 8 légumes

Ingrédients pour 4 personnes:

* 1 Poivron jaune

* 4 pommes de terre

* Une dizaine d'olives vertes

* 1 petite courgette

* 4 carottes

* 2 poireaux

* Un peu de graines de chia

* Une tomate cœur de bœuf

* 1 oignon rouge

* Un peu de graines de sésame

* Quelques amandes effilées

* Coriandre, cardamone, ras el hanout, sel, poivre noir, origan, curcuma, paprika, piment de cayenne

* Un peu d'huile d'olive bio

1. Couper tous les légumes et les disposer comme ci après dans la tajine. Réservez la tomate pour la fin de cuisson.
2. mettre de l'huile d'olive au fond du plat, mettre les pomme de terre, mettre des épices, puis continuer avec les carottes+ épices, les courgettes+épices,les poireaux+épices, le poivron jaune + les épices, les amandes effilées, les olives, les oignons rouge et les graines.
3. Faire cuire sur feu moyen pendant 35 minutes, rajouter les tomates et laisser encore cuire 15 minutes.
4. Servir chaud ! :)