Pâte brisée

Deux recettes s'offrent à vous:

Recette que j'utilise tout le temps:

• 250 grammes de farine de blé
• 1/4 cuillère à café de sel non raffiné
• 8,5 cl (85ml) d'huile d'olive ( ou autre huile)
• 8 cl d'eau (80ml)

Pour une tarte classique ou au thym au beurre végétal:

• 80 gr de beurre végétal
• 200 gr de farine
• 1 pincée de sel non raffiné
• Si pâte sucrée, vous pouvez rajouter une cuillère à café de sucre roux.
• Si pâte salée, vous pouvez rajouter du thym (voir photo) ou du curcuma.

1. Émiettez le beurre, la farine, le sel ou le sucre.
2. Rajouter un tout petit peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Elle ne doit pas coller aux doigts.
4. Laisser reposer 1 heure au frigo dans du film alimentaire.
5. Étaler la pâte au rouleau.

Pour la recette à l'huile végétale, suivez le même procédé et laisser reposer la pâte 30 minutes filmer et au frigo.